ベトナム風 鶏手羽元のさっぱり煮

作り方

1

下準備をします。鶏手羽元はしっかりと水気を取っておく。卵は茹でておく。トッピングをする場合、材料を洗って水気を取り除き、適度な大きさに切っておく。

2

鍋に★（「基本のピクルス液」のレシピはこちら）の材料とつぶしたにんにくを入れ煮立たせる。

3

鶏手羽元を入れ、落とし蓋をして中火で15分煮る。

4

煮終わった３．を取り出し、残った煮汁をジップロックに移し、そこにゆで卵を漬け込む。

5

煮た鶏手羽元を温め直して器に盛り、４.のゆで卵を半分に切って盛り付け完成。