なすの揚げびたし にんにくマシマシ
調理時間
分量
材料4人前
- ★本場ベトナムフォースープの素
- 小さじ2
- ★水
- 100㏄
- ★酢
- 100㏄
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★しょう油又はヌックマム
- 大さじ1
- にんにく
- 2～3片
- 赤唐辛子
- 適量
- なす
- ３本約250g～300g
作り方
- 1
- 下準備：なすは洗って縦半分に切った後、格子状に切込を入れる。にんにくをみじん切り、赤唐辛子は種を抜き輪切りにしておく。
- 2
- 鍋に調味料（★）とにんにく、赤唐辛子を入れ中火にかけ沸騰したら火を消し粗熱を取る。
- 3
- なすを180℃の油（分量外）で1～2分揚げたら裏返し1～2分揚げ油を切る。
- 4
- 2に3を漬け込み、味が染みたら完成！
このレシピで使用した商品
八角、コリアンダーシード、シナモン、生姜をブレンドした本格フォースープがお湯を注ぐだけで出来上がり！便利な粉末タイプのフォースープの素です。
